Velho mundo e novo mundo 🌍🍷

 Velho mundo vs novo mundo 

Velho Mundo e Novo Mundo são termos conhecidos no mundo de vinhos

Velho Mundo

O Velho Mundo é um termo utilizado para os países e continentes produtores de vinho do mundo no século XV, ou seja, a Europa e Ásia.

Vinhos do Velho Mundo são os produzidos em países europeus, considerados países produtores do Velho Mundo:

Itália, França, Espanha, Portugal, Áustria, Alemanha, Grécia, Hungria, Israel, Romênia, Eslováquia, Eslovênia, Croácia, Chipre, Suíça, Inglaterra, Macedônia.

Esses países respeitam práticas tradicionais, às vezes até consideradas antiquadas que foram passadas através das gerações. Muitas dessas práticas são agora regulamentadas por leis rigorosas para preservar a autenticidade do vinho.

O Estilo de vinhos do Velho Mundo não se limita às regiões do Velho Mundo, mas também as diretrizes que implicam se produzir um vinho de uma determinada região, cujo produtor obriga-se a seguir as regras de quais uvas a serem cultivadas, período de colheita, percentual de uva utilizada na composição do vinho, tempo de amadurecimento em carvalho entre outras.

Novo Mundo

Já o Novo Mundo é um dos nomes dados ao hemisfério ocidental, mais especificamente ao continente americano. O termo tem suas origens no final do século XV em razão da descoberta da América por Cristóvão Colombo. Refere-se a países colonizados pela Europa Ocidental, e as regiões que são novas para a produção de vinhos. São considerados países produtores do Novo Mundo:

Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, Argentina, Chile, África do Sul, China, Índia, Uruguai, Brasil, México, Canadá.

As regiões do Novo Mundo do vinho cresceram logo que produtores europeus buscavam novas regiões vinícolas, quando houve o ataque da filoxera na Europa, e também em busca de produzir vinhos de forma mais livre, fazer novas tentativas e busca de novas combinações, já que no Novo Mundo do Vinho não há regulamentações do que cultivar, quando colher e como vinificar. A maioria das regiões de vinho do Novo Mundo foi iniciada no final do século XVIII, mas foi nos últimos 100 anos é que tiveram destaques ao se beneficiar da agricultura moderna, tais como: vinhas projetadas para caber tratores, colheita mecânica, irrigação industrial, o uso da tecnologia e eficiência em extrair o que o fruto possa oferecer, sucesso comercial, métodos industriais, entre outros.

Quadro comparativo v. mundo vs n. mundo