🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

  Ingredientes: 1 Kilo de Kiwis descascados e cortados ás rodelas finas 600 ml água  1 litro de aguardente 1 Kilo de açúcar  (Pode adicionar 4 estrelas de anis) Preparo: Descascar e cortar os kiwis às rodelas para caberem no frasco. Fazer uma calda perolada, ferver água ao lume e disolver o açúcar. Por fim, Juntar tudo dentro de uma caneca ou garrafa de gargalo grande e misturar bem misturado, depois deixar macerar durante 30 dias. Agitando sempre 2 a 3 vezes por semana.  No fim coar o liquido para uma outra caneca ou garrafa, com um pano de cozinha algodão. Coloca-se na garrafa final e engarrafa se o licor de Kiwi.

  A Enotécnica & Olitécnica 2026 decorreu de 21 a 23 de janeiro de 2026, na Exponor, em Matosinhos e eu tive que ir fazer uma visita. Considerada a principal feira técnica nacional dedicada exclusivamente às fileiras do vinho e do azeite, o evento reúne profissionais da produção, indústria, investigação, tecnologia e comercialização, num ambiente orientado para negócio, inovação e transferência de conhecimento. A feira Enotécnica & Olitécnica dirige-se a produtores de vinho e azeite, enólogos e oleólogos, técnicos e engenheiros agrónomos, responsáveis de adegas, lagares e cooperativas, bem como a consultores, distribuidores e comerciantes. O evento é igualmente relevante para instituições ligadas à investigação, certificação e promoção, especialistas em embalagem, rotulagem e logística, e jornalistas e comunicadores especializados no setor agroalimentar. Os visitantes têm acesso a uma área de exposição dedicada a equipamentos, tecnologias e serviços para viticultura, olivic...

  Porta de madeira antiga com um formato peculiar em "barrica" ou "barriga", inserida numa parede de pedra rústica.  Sabias que... Antigamente, noutros tempos em Portugal eram comuns este tipo de porta, com uma forma peculiar, larga ao centro e estreita em cima e em baixo, assemelha-se à silhueta de uma dorna ou pipa de vinho. O design permitia a fácil passagem de grandes barris de vinho e outros contentores de líquidos para dentro e para fora dos edifícios, que muitas vezes funcionavam como adegas ou armazéns. Inseridas em paredes de pedra rústica, como a da imagem, estas portas são um testemunho da arquitetura rural e das práticas agrícolas tradicionais de Portugal, especialmente em regiões vinícolas.  1a porta, de uma adega do séc. XII A forma única da porta é um elemento arquitetónico distintivo e funcional da época.  Hoje em dia ainda é possível encontrar muitas portas destas em moradias rurais.  Se vires uma, já sabes a razão! 😉 Esta da minha autoria, aqu...

A enoteca Uma enoteca é um restaurante ou lugar onde o vinho é servido ou vendido, é também conhecido por alguns como um bar de vinhos, e seu objetivo principal é tornar conhecido tudo o que engloba a cultura do vinho, de modo que normalmente há degustações de vinhos com o intuito de os promover. Enoteca de Belém (Portugal) A enoteca foi criada para dar aos turistas e aos moradores locais um lugar onde possam provar os vinhos a preços razoáveis, que podem acabar sendo comprados por todos os participantes e assim usufruir dos benefícios do vinho. Enoteca em Lisboa (Portugal) Uma enoteca além de servir vinhos para degustação, o cliente também pode desfrutar de comida ou petiscos para acompanhar o momento e desfrutar plenamente da estadia. Também organiza e realiza cursos, workshops e outros eventos para aprofundar o conhecimento sobre os vinhos.