🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

  Embora um viticultor faça todo tipo de trabalhos na vinha como a poda. Um podador serve apenas para executar essa tarefa. O podador de vinha é um profissional especializado na viticultura, responsável por uma das tarefas mais críticas para a saúde e produtividade da videira: a poda. Esta função combina conhecimento técnico sobre a fisiologia da planta com a habilidade manual para moldar o seu crescimento.  Funções e Responsabilidades O trabalho do podador vai além do simples corte de ramos; ele atua como um gestor da energia da planta:  Controlo da Produção: Regula a quantidade de uvas ao limitar o número de gomos que irão brotar, garantindo frutos de maior qualidade em vez de grandes quantidades de baixa concentração. Manutenção da Saúde: Remove ramos secos, doentes ou mal posicionados para evitar a propagação de pragas e doenças. Estruturação da Planta: Define a arquitetura da videira (através de sistemas como o Guyot ou Cordão), facilitando a circulação da seiva e a ...

  Dia do Trabalhador da Indústria Vitivinícola  Da poda à colheita, passando pela produção e engarrafamento, milhares de trabalhadores estão envolvidos em um processo que combina tradição, conhecimento e trabalho constante . Todos desempenham um papel fundamental no cuidado das vinhas, no manuseio das uvas e na qualidade final do produto. Da vinha ao copo, cada gole carrega o esforço de mãos dedicadas que fazem o vinho acontecer. Neste Dia do Trabalhador, a homenagem vai para quem planta, colhe, transporta, elabora e serve com paixão. Um brinde para quem faz tudo isso ser possível!

Dia de tarefas na vinha  Primeiro tratamento/cura preventiva contra o mildio e tratamento para a escoriose e erinose. Umas horas antes foi feita a Orientação da vegetação, amarrar as varas e enrolar entre os arames. Também foi feita a Espoldra (início). A espoldra, também conhecida como desladroamento, é uma operação em verde essencial na vinha. Consiste na remoção dos lançamentos "ladrões" (rebentos indesejados) que nascem no tronco da cepa. Esta prática concentra os nutrientes nos cachos, melhora o arejamento e facilita tratamentos fitossanitários.  Tenho um post mais detalhado sobre a espoldra aqui no blog.   Subir os arames e esticar para amparar a vegetação. Na adega Ainda houve tempo para engarrafar umas colheitas de vinho de anos anteriores. Em breve farei mais um relatório das próximas tarefas.

Numa postagem de 2020 referi o que é a ampelografia e a ampelologia . Hoje a descrição é sobre os profissionais de ambas as áreas. Ampelógrafo É o especialista focado na identificação, descrição e classificação (catalogação) das diferentes castas ou variedades de uva (Vitis vinifera). O seu trabalho é minucioso, analisando as características físicas (folhas, bagos, cachos) e, hoje em dia, o DNA das videiras para distingui-las. Ampelologo   É o profissional que se dedica ao estudo mais amplo da videira (Ampelologia), o que inclui não apenas a identificação (ampelografia), mas também aspectos relacionados com o meio ambiente, solo, doenças e adaptação da vinha ao terroir.