Tipos de madeira para barris de vinho
A influencia da madeira nos vinhos Os vinhos podem ser tanto fermentados como amadurecidos em madeira. A passagem do líquido em barris pode ser tanto uma escolha do produtor, como uma regra da Denominação de Origem onde o vinho é fabricado. O uso da madeira na produção vitivinícola já foi alvo de grandes debates. Isso porque, passar o vinho em barrica tornou-se praxe. Mesmo sendo polémico, o uso da madeira, quando bem feito, é benéfico ao vinho e adiciona corpo, estrutura e capacidade de guarda, para além de notas especiais. Existem vinhos extremamente bem produzidos e que passam em barrica, assim como exemplares que são muito carregados nos traços de madeira. Tudo vai depender da mão do produtor. Os tipos de madeira utilizados para a produção de vinho e como elas afetam o vinho: Carvalho Francês e Carvalho Americano: O carvalho é a madeira mais usada na produção vitivinícola por conta de uma característica básica, sua porosidade. O caráter poroso do carvalho permite ...
