🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

 2024 Uma vinha nova  Passados longos anos, a vinha voltou ao terreno dos meus tios. Uma vinha moderna plantada de novo. Orientada por mim, pude escolher as castas e o formato de plantação. Detalhes da vinha: (Em atuação) ORIENTAÇÃO 🌍 🏡 A vinha está situada numa planície encaixado num vale, no sentido nordeste-sudoeste, em pleno planalto beirão, situada entre as serras do caramulo (norte) e serra da estrela (sul). Com uma pequena área de 415 m2 e perímetro de 83,16 m. Mais a sul está localizado o pomar de macieiras. CLIMA ⛅ Aqui os terrenos agrícolas sao marcados pelo clima temperado e rigoroso da serra do caramulo. COMPASSO ✏ A vinha é pequena, com 7 carreiras curtas (25 metros). As videiras encontram-se paralelas 1 metro e a mesma distancia.  SOLO 🌄 O solo é granitico e de rochas afins, é soalheiro, tem boa exposição solar. CASTAS 🍇 Tem várias castas tintas e brancas: (Aragonês) tinta roriz,  Touriga Nacional, trincadeira,  Alfrocheiro, bical,  Arinto, Encruzado, Malvasia fina (a

 Tannat, 14 abril Com origem francesa, a Tannat surgiu na região aos pés da cordilheira dos Pirineus, no sudoeste francês, que é berço da variedade dessa uva tinta, de taninos poderosos, acidez marcante e grande potencial de guarda.  O Brasil, Argentina, Itália, Estado Unidos, Bolívia e Austrália são outros países que também cultivam a Tannat. Mas é no Uruguai que a uva Tannat reina.  Em 1870, no Uruguai, o imigrante francês Don Pascual Harriage plantou as primeiras parreiras dessa uva. Só 200 anos mais tarde a produção comercial ganhou impulso e o sucesso foi tanto que a Tannat tornou-se símbolo das vinícolas do país e, atualmente, ocupa cerca de um quarto de toda a área plantada do país. No geral, devido ao clima e solo locais, em parte, o vinho de Tannat uruguaio é menos rústico e mais frutado que o francês, mantendo as características de cor escura, com taninos marcados, teor alcoólico médio e afinidade com carvalho. Características Os vinhos oriundos da uva Tannat apresentam color

O que são sementeiras? É uma técnica de plantação de espécies auxiliares, no meio dos bardos da vinha, para aumentar a saúde do solo de forma natural e sustentável. As sementeiras para enrrelvamento da vinha ajudam á manutenção e melhoria do seu sistema biológico, diminuem a vulnerabilidade a pragas e doenças e melhora a resistência a stress hídricos e carências. Sementes de plantas que podem ser utilizadas: - leguminosas (estas têm a capacidade de reter e fixar azoto nas raízes que posteriormente é libertado para as videiras) - Gramíneas - Miliferas  Contributos das sementeiras: • Melhorar a conservação do solo e desenvolvimento radicular  • controlo da erosão do solo • diminuição da vulnerabilidade a pragas e doenças • aumento da biodiversidade • Redução da utilização de fertilizantes quimicos • melhoria na qualidade organoléptica do vinhos • regeneração dos solos Outros assuntos relacionados: Biodiversidade Manta morta

Análises vinhos novos Tinto 23 Branco 23 Rose 23 Tinto 23 Dados a revelar:  Ph: 3,67 (o que é o PH?)  Acidez volatil: 0,48 (o que é a a. Volatil?)  Alcool: 11,6% Densidade: 995  (o que é a densidade?) Branco 23 Dados a revelar:  Ph: 3,53  Acidez volatil: 0,23  Alcool: 14,5% Densidade: 995  Rosé 23 Dados a revelar: Ph: 3,43  Acidez volatil: 0,90  Alcool: 11,3% Densidade: 990  Observações: Comparando as análises, o vinho branco apresenta um resultado excelente a nível de todos os parâmetros analisados. O tinto com um resultado normal perante uma colheita chuvosa. Fica um ponto negativo para o vinho rosé relativamente á sua acidez elevada com 0,90 um risco para as bactérias aceticas. As Trasfegas dos vinhos novos Com o término da fermentação maloláctica dos vinhos da última colheita, chegou altura de os transferir a limpo, dando continuação á maturação e estabilização, retirando-os das borras e depositos formados. É importante que o material a utilizar esteja lavado, seco e limpo para qu