🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

O que é o " terroir"? Para quem nunca se deparou com esta palavra, explico aqui o seu conceito/defeniçao. De origem francesa é uma palavra muito utilizada no mundo do vinho e pelo conceito podemos entender que é a combinaçao de um conjunto de caracteristicas e fatores naturais e humanos, no ambiente de uma vinha e uma produçao como (clima, composiçao do solo, amplitude termica, orientaçao, altitude,relevo do terreno, exposiçao solar, ventos, humidade, distribuiçao de chuvas, drenagem do solo, tradições, seleçao das castas, as tecnicas agricolas, os metodos de elaboraçao do vinho e o seu envelhecimento) que caracterizam e integram uma determinada área/região, contribuindo para a diferenciação de um vinho final de origem. Em baixo deixo um esquema exemplificado do " terroir". Ver esta publicação no Instagram Uma publicação partilhada por 🐾 Qᵘⁱⁿᵗⁱⁿʰᵃ ᵈᵒ ᴳᵒⁿçᵃˡⁱⁿʰᵒ🍷🍇 (@quintinhadogoncalinho.2018)

A tradiçao da minha familia sempre foi na agricultura, e uns anos atras existia uma velha vinha pequenina na quintinha da minha tia, era dessa vinha que a minha familia vindimava as uvas para o lagar do meu avo e produziam assim o vinho. Eu tinha 7 ou 8 anos e ajudava os meus pais na produçao e sentia m feliz, ajudei a carregar os poceiros e a esmagar as uvas dentro do lagar. Ficava sempre feliz com o aproximar da epoca das vindimas e apanhei o gosto. Alguns anos depois a minha familia desistiu de produzir vinho e a minha tia planou o terreno, no entanto ficou um cordao de videiras por tirar, foi entao que pouco a pouco com 11 ou 12 anos fui fazendo os procedimentos viticolas e tratamentos fitofarmaceuticos nas videiras que restaram com a ajuda de livros que comprei e opinioes do meu avo consegui restaurar o cordao de videiras. No ano seguinte realizei a minha primeira vinificaçao, o meu avo teve a ideia de utilizar uma celha para esmagar as uvas e depois de utilizar prod

Sou o Gonçalo, vivo na aldeia de Santa Ovaia, em Tondela e admiro a arte dos vinhos. Achei por bem criar este blog para divulgar a minha pessoa e o meu trabalho/atividade. É um novo desafio que encaro com gosto e dedicação. Sei que tenho mais sobre mim na barra do menu, mas achei por bem fazer este post "experimental", breve resumo.            Serra do Caramulo, Tondela