🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

Tinto 2016 Um vinho feito com uvas de pequenas parreiras da minha tia. Pouca quantidade. As uvas foram pela primeira vez esmagadas com o meu recente e adequirido esmagador manual em madeira. A pisa a pé já não é necessária daqui em diante. Meu novo esmagador  Notas: 🍾 Ano colheita: 2016 150 litros Dão  Castas: baga, touriga nacional, aragonez, jaen, trincadeira, chasselas branco. Cor tinto intenso Aroma frutado Análise: Alcool: 11% Brix: 19 Densidade: 1020 🍷👣

 Este vinho foi produzido com pequenas quantidades de parreiras e uma percentagem de uvas de uma ou duas vinhas da zona. Ou seja um vinho de corte. As uvas foram esmagadas com os pés, á moda antiga e tradicional. Notas: 🍾 Ano colheita: 2015 650 litros Dão  Castas: baga, touriga nacional, tinta roriz, jaen, trincadeira. Cor tinto intenso Aroma frutado Análise: Alcool: 11,5% Brix: 20% Densidade: 1020 🍷👣

Tinto 2014 Hoje partilho aqui no blogue um vinho especial. A colheita de 2014, o primeiro ano em que utilizei o lagar da minha tia emprestado e a primeira vez que fiz vinho de vinha. 😁 O meu primeiro vinho em grande quantidade e todo feito de uma vinha. Um amigo meu, ca da terra "o sr. Nato", ofereceu-me todas as uvas da vinha dele nesse ano, que com ajuda da minha familia vindimamos para o lagar da minha tia. Vindima A vindima foi manual, feita em familia. Transportadas as uvas com um tractor para o lagar.  Em seguida foi feita a pesagem das uvas e a dosagem dos produtos conservantes do vinho. Seguiu-se o esmagamento. O esmagamento foi feito á moda antiga e tradicional, ou seja com os pés. (Pisa a pé) 👣 A vinha de 5 ou 6 carreiras longas, era toda da casta touriga nacional. Ao todo deu cerca de 20 entre 30 poceiros. Após uns dias de fermentação, foi feita a prensagem das massas.  Todo esse vinho resultante da prensagem foi armazenado em