🏠 Oficina do vinho: maquinaria vinicola e vinhos

Vinho na cuba:   "Oficina do vinho"


"Pão com olhos, queijo sem olhos e vinho que salte aos olhos."


ENOLOGIA


As operações enológicas que pratico na adega buscam a simplicidade e minimização intervencional na elaboração dos vinhos, utilizando métodos artesanaos, tradicionais e espontaneos.

O meu Material vinicola:



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Plantar uma videira: Técnica de estacaria e enxertia (fenda) 🌱

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Plantação vinha Alguns enxertos e plantações que fiz com o meu avô na vinha: Videiras enxertadas-castas: bical, touriga nacional e aragonez A plantação de uma vinha inicia-se entre Janeiro e Março, no crescente (em que a seiva está em sentido ascendente) durante o repouso vegetativo. Para cultivar uma videira, é necessario preparar o solo, elaborar um estudo ao clima do local de modo a perceber e escolher qual a casta adequada a plantar, podar e guiar o crescimento vegetativo, evitar doenças e pragas e se necessario regar a videira. Necessidades mínimas para uma videira viver A capacidade da videira de se adaptar a condições climáticas desfavoráveis ​​é muito alta e a vinha hoje possui uma ampla distribuição mundial de áreas tropicais e subtropicais, passando por áreas semi-desérticas ou em perigo de desertificação, atingindo áreas muito frias. Temperatura As temperaturas devem exceder pelo menos 18ºC após o amadurecimento (mudança de cor do cacho) para obter uma m
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