Ciclos da videira (inicio) 🍁🍇

Os ciclos da videira
Agora é que tudo começa!

O ciclo da videira (vitis vinifera) inicia se com os "choros" das videiras e termina na queda das folhas. Todo esse ciclo divide se em etapas.

Ciclo Vegetativo:

Repouso

Ocorre entre Novembro e Abril,
Após a vindima, com o avançar do Outono e o consequente abaixamento das temperaturas, a videira vai deixando de ter condições que suportem a sua actividade, as folhas amarelecem e acabam por cair.
Entre o fim do Outono e o princípio do Inverno a videira entra em repouso vegetativo e só dele sairá quando as temperaturas médias do solo ultrapassarem os 12°C, só voltará à actividade no início da Primavera. Durante a fase de repouso, executa-se a poda de Inverno.

Minha vinha em repouso vegetativo

Choros

Ocorre entre Janeiro e Fevereiro,
Com a poda de inverno, ocorre os tais "choros" nas videiras, dá-se nos últimos dias do Inverno ou início da Primavera, acontece normalmente passadas 3 a 5 semanas e representa o fim do repouso vegetativo e o início de um novo ciclo vegetativo da videira, manifestando-se através da perda de seiva pelos cortes da poda. Tal só acontece porque as condições de temperatura começam a permitir a actividade enzimática da planta.

Choro de uma videira nova

Abrolhamento

Entre Março e Abril,
Inicialmente os gomos dos nós deixados pela poda começam a intumescer, parecendo como que cobertos de algodão. Em seguida aparece uma ponta verde, ficando posteriormente as pequenas folhas perfeitamente visíveis e separadas.
A rebentação da videira depende da localização da vinha, por isso nem todas as plantas iniciam o ciclo vegetativo ao mesmo tempo mas por outro lado, se a videira iniciar o ciclo vegetativo cedo demais, o risco de sofrer as consequências das geadas primaveris é mais elevado.

Ponta verde

CRESCIMENTO VEGETATIVO

O crescimento vegetativo ocorre entre o abrolhamento e o pintor, entre Março e finais de Julho entre fases fenológicas.
Muitas das vezes durante o crescimento vegetativo ocorre problemas, se a floração decorrer debaixo de chuva, o pólen é lavado dos estames e das flores, não se dá a polinização e a consequente fecundação. A flor não “vinga” em fruto (desavinho) e a colheita será bastante afectada.

Estados fenológicos:

1- Gomo de Inverno (Fevereiro)

2- Gomo de Algodão (Março)

3 e 4- Ponta verde (Março)

5- Saida das folhas (Abril)

Durante ciclo reprodutor:

6- Folhas livres (Maio)
7- Cachos visiveis (Maio/Junho)

8- Cachos separados (Maio/Junho)

9- Folhas separadas (Maio/Junho)

10- Inicio da Floração (Junho)

11- Floração (Junho)

12- Fim da Floração (Junho)

13- Alimpa (Junho)

14- Bago de chumbo (Junho)

15- Bago de Ervilha (Junho/Julho)

16 e 17- Cacho fechado (Julho)

18- Pintor (Julho/Agosto)

19- Maturação (Agosto)

20- cacho maduro (Agosto/Setembro)

CICLO REPRODUTOR

O ciclo reprodutor ocorre entre a floração e a vindima (fruto maduro), entre junho e setembro.

Durante o surgimento dos bagos que crescem de tamanho e alteram a sua composição química, nesta fase, as maiores ameaças da vinha são o apodrecimento e o míldio. Numa primeira fase os bagos verdes, pequenos e duros, aumentam de tamanho e mudam de cor adquirindo tonalidades douradas ou avermelhadas. Posteriormente iniciam-se os processos de transformações químicas, nomeadamente o equilíbrio da acidez dos bagos. 

Amadorecimento

As uvas atingem um grau de açúcar ideal para a produção de vinho. Nas castas tintas, o amadurecimento possibilita também uma coloração e taninos adequados à elaboração do vinho. 

O tempo de amadurecimento varia de acordo com as condições climáticas, características da videira.

Vindima

O produtor seleciona a data da vindima e realiza-se a colheita. As uvas são cortadas e levadas para o lagar.

Atempamento

Entre o pintor e a queda das folhas (agosto-novembro) ocorre o atempamento das varas.

Que é o processo de amadurecimento dos ramos que lenhificam e ficam mais resistentes, ficando com uma coloração castanha.

Queda das folhas

Por fim, as folhas das videiras começam a secar e a cair com o inicio do inverno e respetivas temperaturas baixas e a videira entra em fase de repouso.

Assim termina o ciclo da videira com a queda das folhas.

Morfologia