Dia do champanhe 🥂🍾 28 outubro

 28 de outubro

O Dia Mundial do Champagne é uma data especial para celebrar uma das bebidas mais icônicas do mundo. 

Mas o que realmente faz do champagne algo tão único? 

Para entendermos melhor, é preciso explorar sua rica história, processo de elaboração e as deliciosas opções disponíveis para brindar em grande estilo. 

Para começar, vale lembrar a célebre frase: nem todo espumante é champagne, mas todo champagne é espumante. O que torna o champagne tão exclusivo é sua denominação de origem controlada, conhecida como Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Em 1927, a região francesa de Champagne recebeu esse título, garantindo que apenas os vinhos espumantes produzidos nesta área específica da França, com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, possam ostentar o nome "champagne".

Existem diferentes tipos de Champagne:

Blanc de Blancs - Blanc significa branco em francês, então, como o nome sugere, esses Champagnes são feitos apenas com uvas brancas, ou seja, Chardonnay.

Blanc de Noirs - Se blanc é branco, então noir é preto em francês. Esses vinhos são realmente produzidos apenas com uvas pretas, Pinot Noir e/ou Pinot Meunier. Para fazer o vinho branco, os produtores de Champagne usam apenas a parte branca da uva, sem a casca.

Prestige Cuvée - Estes são os Champagnes realmente caros, a verdadeira crème de la crème de cada Maison. As Prestige Cuvées envelhecem mais do que outros Champagnes e apresentam um corpo mais cremoso e complexo.

Champagne Rosé - Champagne Rosé é uma mistura de vinho branco feito com Chardonnay e um pequeno toque de vinho tinto de Pinot Noir e/ou Pinot Meunier. 

Champagne Non-Vintage - Esses Champagnes são obtidos misturando diferentes safras.

Para além da sua associação com as celebrações, o champanhe é reconhecido pelos seus diversos estilos, desde o Brut seco ao Demi-Sec mais doce, e pelo seu potencial de envelhecimento, muitas vezes ganhando complexidade através de um contacto prolongado com as borras. 

AROMAS: 

Perfil aromático complexo com notas de citrinos, maçã verde, pêra e tons florais. Na boca: Pêssego, cereja, citrinos, amêndoa com textura cremosa. (Variável consoante alguns fatores como tipo de uva, idade do champanhe, etc.) 

A região de Champagne está localizada a aproximadamente 150 quilômetros de Paris, onde o clima frio e o solo calcário proporcionam condições ideais para a produção dessas uvas. Além disso, o método de produção deve seguir rigorosos padrões, incluindo a famosa segunda fermentação dentro da garrafa, uma técnica aprimorada ao longo dos séculos e que confere à bebida suas bolhas características.