🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

  Certificado curso online Vinhos de Portugal  Já fiz vários cursos e formações profissionais ligadas á área dos vinhos, mas hoje decidi partilhar aqui no blog sobre essas formações, as mais recentes formações que conclui foram a formação de viticultura sustentável e a de vinificação.  O curso de viticultura do projeto Vitiskills, é uma iniciativa Erasmus+ que visa capacitar produtores, trabalhadores, estudantes e outros stakeholders com competências verdes e digitais para promover uma viticultura sustentável. Certificado  Curso vinificação 🍷  O curso de vinificação destina-se a quem pretenda iniciar no mundo da vinificação mas também para quem pretenda aprofundar os seus conhecimentos. Os OBJETIVOS: Selecionar, em época de vindima, a matéria-prima de qualidade para obtenção de um produto final comercializável, de acordo com a legislação vinícola em vigor. Aplicar as tecnologias gerais de fabrico, de clarificação e estabilização de vinhos, efetuando as análises...

Clique aqui> Almanaque   Disponibilizo o Almanaque Borda d'Água em formato digital PDF no separador "oficina do vinho" e disponibilizo outros almanaques na barra lateral do blogue😉📗📑🌱 Em caso de dúvidas envie me mensagem. . Instruções: Onde ver✓ Almanaques 2: 1° 2°

  Prova de vinhos Tondela Brancos 2024 Voltei á prova de vinhos brancos em Tondela, esta prova de vinhos decorreu nos dias 5, 6 e 7 de julho, vai já na sua 9a edição e contou com a presença de um número recorde de produtores de vinho. No certame participaram três dezenas de vitivinicultores, mais dez que na edição anterior. Só do concelho de Tondela marcaram presença na iniciativa sete produtores: Sirlyn Wines, Maria João/Grilos, Quinta das Camélias, Vale Divino, Casa de Mouraz, Quinta de Carvalhiços e a Quinta da Ramalhosa. Da região demarcada do Dão estiveram representados 15 produtores do Dão. Os restantes representaram várias regiões demarcadas do país. Durante os três dias de certame estes 30 produtores deram a provar os seus melhores vinhos brancos, verdes e espumantes brancos. Este evento foi criado com o intuito de promover e divulgar os vinhos brancos de Tondela que se destacam pelas suas características de terroir. O evento alem das tradicionais provas de vinhos, apresent...

História do espumante. 🍾🥂 Diz-se que o espumante nasceu de um erro, porém conta a história que esta bebida foi descoberta há mais de 300 anos por um monge religioso, curioso com o facto de garrafas rebentarem (devido à pressão criado pelo gás carbónico), decidiu experimentar garrafas mais fortes com rolhas amarradas com arame para que a fermentação ocorresse dentro da própria garrafa. Ele teve a ideia de realizar o “Assemblage” (misturar vinhos tintos e brancos). Ao controlar a efervescência, melhorou o espumante e tornou-o mais agradável, transformando cada bolha em ouro. Mas havia um problema. Os resíduos da segunda fermentação permaneciam na garrafa, criando uma aparência feia de turbidez. No entanto descobriram técnicas que permitem eliminar os resíduos da garrafa (a “remuage” e o “dégorgement“), contribuiu para o aperfeiçoamento dos espumantes.  Hoje em dia, não há celebração em que os espumantes não estejam presentes. É o vinho das festas por excelência...