Voltei á prova de vinhos Tondela Brancos 🥂

 Prova de vinhos Tondela Brancos 2024


Voltei á prova de vinhos brancos em Tondela, esta prova de vinhos decorreu nos dias 5, 6 e 7 de julho, vai já na sua 9a edição e contou com a presença de um número recorde de produtores de vinho. No certame participaram três dezenas de vitivinicultores, mais dez que na edição anterior.
Só do concelho de Tondela marcaram presença na iniciativa sete produtores: Sirlyn Wines, Maria João/Grilos, Quinta das Camélias, Vale Divino, Casa de Mouraz, Quinta de Carvalhiços e a Quinta da Ramalhosa.
Da região demarcada do Dão estiveram representados 15 produtores do Dão. Os restantes representaram várias regiões demarcadas do país. Durante os três dias de certame estes 30 produtores deram a provar os seus melhores vinhos brancos, verdes e espumantes brancos. Este evento foi criado com o intuito de promover e divulgar os vinhos brancos de Tondela que se destacam pelas suas características de terroir.

O evento alem das tradicionais provas de vinhos, apresenta todos os anos showcookings, concertos, passeios de BTT e workshops, para tal são convidados alguns enólogos.

 
Durante as provas, além de alguns vinhos brancos que provei, dedico em especial o ano aos espumantes, uma vez que também me iniciei na elaboração artesanal destes vinhos, dou destaque para um espumante que provei das caves são domingos de Anadia.

ESPUMANTE 🍾 


REGIÃO 

Bairrada

NOTAS DE PROVA

Aroma elegante, com sugestões a frutos de polpa branca, algum mineral e fruto cítrico. Cremoso e envolvente na boca, com delicada acidez, conferindo um final vivo refrescante.

CASTAS

Maria Gomes & Bical

GRADUAÇÃO

12% alc. vol

VINIFICAÇÃO 

Espumante elaborado pelo método clássico, fez a segunda fermentação em garrafa, estagiou em cave sobre leveduras livres á temperatura de 12°c, durante 24 meses, aí permaneceu ate ao degorgement, com remuage feita durante 2 meses.

Um espumante bom e observei a bolha fina que surgia no copo, no método ancestral que utilizei para fazer o meu espumante, a bolha é maior e em mais quantidade.




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