🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

  Receita licor de mirtilo 5L 🫐  Ingredientes: 🍚 açúcar 900g 💧 água 300 ml 🍶 aguardente branca 1L 🫐 mirtilo 850g ou 1100g Passo 1 Coloque o açúcar num tacho com a água e leve ao lume até derreter. 🔥 Passo 2 Deite a aguardente numa tigela, 🥣 junte o xarope de açúcar, os mirtilos e mexa bem. Passo 3 Deite o preparado num frasco grande ou dois mais pequenos, tape-os hermeticamente e guarde em local fresco e escuro cerca de um mês. Passo 4 Agite o licor de vez em quando. Passo 5 Na altura de engarrafar, divida os mirtilos pelas garrafas e encha-as com o licor. Passo 6 Feche-as e reserve pelo menos 2 semanas antes de consumir. Feito com Visme Presentation Maker

 4 de agosto  Hoje é dia internacional do vinho branco. Como é feito o vinho branco? 🥂 O vinho branco é uma ótima opção para quem quer começar no mundo da enologia por ser mais leve, suave, refrescante e com notas frutadas. E tudo isso é resultado do processo de produção, no qual a casca da uva é separada do suco em fermentação, e que resulta em uma composição de taninos quase inexistentes, junto de uma coloração clara e um sabor versátil. As principais etapas são: - Colheita - Desengace - Prensagem - Fermentação - Filtragem - Armazenamento Inicialmente, as uvas são colhidas e rapidamente encaminhadas para a adega de modo a evitar sua alteração. Segue-se, então, uma série de operações que permitirão transformar a uva e o suco em vinho. As uvas passam rapidamente da desengaçadeira para a prensa pneumática, onde serão pressionadas com cuidado a fim de obter-se o mosto, que será imediatamente sulfitado e filtrado. Segue então para as cubas de fermentação de aço inox. Durante a f...

1 de agosto  Hoje é o dia das vinhas velhas e por tal decidi partilhar a vinha velha de onde saem as uvas para os meus vinhos artesanais. 🍇 A vinha A vinha está situada a uma pequena altitude, no sentido Noroeste-Sudeste, em pleno planalto beirão, situada entre as serras do caramulo (norte) e serra da estrela (sul). Com uma pequena área de 334 m2 e perímetro de 148 m. Mais a sul está localizado o pomar de macieiras e as castas bical. CLIMA ⛅ Aqui os terrenos agrícolas sao marcados pelo clima temperado e rigoroso da serra do caramulo. COMPASSO ✏ A vinha é velha e centenária, cepas velhas, pequena, com 4 carreiras curtas e duas compridas. As videiras encontram-se paralelas 1 metro e a mesma distancia.  SOLO 🌄 O solo é granitico e de rochas afins, um pouco sombrio pois até tenho que compactuar com isso. CASTAS 🍇 Tem várias castas tintas e brancas: E muitas outras variedades que sao imensas, multivarietais cerca de 157 pés.  PODA E SISTEMA DE CONDUÇÃO 🎐 A poda que utilizo...