🐾 Quintinha do Gonçalinho 🍷

 28 de outubro O Dia Mundial do Champagne é uma data especial para celebrar uma das bebidas mais icônicas do mundo.  Mas o que realmente faz do champagne algo tão único?  Para entendermos melhor, é preciso explorar sua rica história, processo de elaboração e as deliciosas opções disponíveis para brindar em grande estilo.  Para começar, vale lembrar a célebre frase: nem todo espumante é champagne, mas todo champagne é espumante. O que torna o champagne tão exclusivo é sua denominação de origem controlada, conhecida como Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Em 1927, a região francesa de Champagne recebeu esse título, garantindo que apenas os vinhos espumantes produzidos nesta área específica da França, com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, possam ostentar o nome "champagne". Existem diferentes tipos de Champagne: Blanc de Blancs - Blanc significa branco em francês, então, como o nome sugere, esses Champagnes são feitos apenas com uvas brancas, ou seja, ...

Licor de maçã   Ingredientes: 1,5 Kg de maçã  500 ml de aguardente 500 ml de agua 500 g de açúcar Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços, tendo o cuidado de retirar as sementes e deixar as cascas. Coloque as maçãs num frasco de vidro com boca larga juntamente com a aguardente. Esta última deve cobrir por completo as maçãs. Faça a calda juntando a água e o açúcar e deixando ferver cerca de 10 minutos. Deixe que a calda arrefeça por completo e adicione à aguardente no frasco. Deixe macerar durante um mês, agitando o frasco todos os dias.  Coloque num licoreiro e deixe repousar mais 1 mês antes de servir.

Dia do vinho laranja 🍹 O Dia do Vinho Laranja é celebrado em 6 de outubro. Este dia serve para dar a conhecer e celebrar este estilo de vinho, que se distingue pela sua cor e complexidade. A data foi criada para destacar este vinho, que tem uma personalidade semelhante à do vinho tinto, apesar de ser um vinho branco, devido à maceração das peles das uvas durante a fermentação.  A história do vinho laranja começou há 8 mil anos atrás no Oriente Médio, mas foi no ano de 1990, que o italiano Josko Gravner, depois de uma viagem a Geórgia no Cáucaso – na época importante produtor do Friuli, começou a elaborar “vinhos brancos” bem diferentes do que fazia na Itália. A enologia da Geórgia foi sua inspiração para começar a fazer seus primeiros vinhos laranja. Produção de vinho laranja em anforas na Georgia Fonte da imagem: VinumDay.com  As características de um vinho laranja são basicamente a cor escura e aromas oxidados, mas foi em 2004 que o importador britânico David Harvey, o clas...