A luz e o vinho
A luz é um dos fatores que interfere no terroir de um vinho.
Na vinha as uvas necessitam de exposição solar para obeter bons vinhos
Em baixo deixo um esquema sobre o impacto da luz na produção de vinho.
 |
| Fonte imagem: wine |
Na adega é diferente.
Todos os vinhos querem pouca luz ou nenhuma, ao contrario das uvas na vinha que necessitam de exposição solar, nos vinhos na adega é diferente, isso porque a exposição à luz, durante tempo prolongado, pode modificar o sabor e outros aspectos dos vinhos.
Quando se guarda um vinho é necessario assegurar que este fica protegido da exposição a raios solares, e também longe de fontes de luminosidade direta ou forte.
Não é por acaso que muitas adegas têm pouca luminosidade ou que o vidro das garrafas costuma ser escuro.
Comentários
Enviar um comentário