O que são pupitres? 🍾

 Pupitres 


As pupitres são utilizadas na fabricação de espumante para o armazenamento de garrafas. 

São cavaletes especiais, suportes furados e dispostos em forma de V invertido. As garrafas são colocadas com o gargalo para baixo, ficando num ângulo ideal, o que garante a correta deposição de sedimentos e uma ótima umidade da rolha e permanecem assim durante aproximadamente um ano, para que facilite o processo, de "rodar a garrafa" que pode ser manual ou mecanizado. A esse processo dá-se o nome de remuage.

Cá por casa também tenho 3 pupitres pequenas feitas de madeira, utilizo-as quando faço os espumantes artesanais. Neste momento até estao cheias.



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