Uva Jaen 🍇

 

A uva tinta Jaen é originária da região do Dão (centro-norte de Portugal) e pode ser considerada como mais uma das inúmeras castas autóctones do país, sendo cultivada em toda a península ibérica, mas é na região do Dão que se expressa na sua maior potencialidade. Sua origem, porém, é questionada por alguns estudiosos que dizem que é oriunda do noroeste da Espanha, conhecida por Mencía, e que teria sido trazida para Portugal pelos peregrinos que regressavam à Pátria após ter realizado o Caminho de Santiago de Compostela.

Características do terroir

No Dão, o solo tem presença granítica, xisto e pedra calcária. De clima de transição, entre o marítimo e o continental, é muito seco, por isso é considerado um local privilegiado para a produção de vinhos de qualidade. 

Os vinhedos são, na maioria das vezes, pequenos e espalhados entre florestas de eucalipto e pinho. A casta Jaen é vigorosa, de maturação precoce, muito produtiva, com pouca acidez natural e pigmentação dos seus bagos, por isso não aporta muita cor. Apresenta cacho de tamanho médio e compacto, composto de bagos pequenos, uniformes, arredondados, com pele grossa de coloração azul violeta. Sua polpa é incolor, mole e suculenta. Tem teor alcoólico regular. 

Características aromáticas 

Quando cultivada corretamente, e em terroir apropriado, é possível se conseguir vinhos perfumados, remetendo a aromas de frutas maduras vermelhas e negras como cereja, amora e mirtilo, além de notas herbáceas como hortelã e tomilho. Possui taninos de qualidade e de grande maciez. É considerada uma variedade levemente rústica. 

Expansão da casta Jaen em Portugal 

Expansão da casta (mencia) em Espanha