O que faz um adegueiro?

Adegueiro


O Adegueiro é a pessoa responsável pela adega, ele precisa de ser capaz de planear e implementar as várias etapas de produção do vinho. Nesse sentido, tem de organizar e gerir todas as atividades da adega.


Nota: Não confundir um adegueiro com um cavista.


Algumas funções do adegueiro:


Limpeza de pipas, barris e equipamentos

Movimentar vinhos

Trasfegas e tratamento de vinhos

Passagens a limpo

Registos dos trabalhos efetuados

Engarrafamento

Acabamento

Estabilização

Filtração

Tiragem e rotulagem

Dégorgement

Receção e pisagem das uvas

Apoio no embalamento

Cargas e descargas de vinhos

Manutenção da adega

Fazer inventários

Emitir faturas, recibos e notas de pagamento

Manutenção de stock.



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