Dia de cabernet sauvignon 🍇

 

Cabernet sauvignon 

Hoje é dia da casta tinta mais famosa do mundo, a Cabernet sauvignon. Também conhecida como:

Vidure, Bidure, Burdeos, Carbouet.

Originária do cruzamento entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, surgiu na zona de Bordéus e rapidamente se expandiu no mundo inteiro.

Tem muito boa adaptação a diferentes condições de cultivo e de clima.

Cultivada em Espanha, França, Portugal, Chile, Califórnia, Austrália e Argentina principalmente.

Características 

Em comum, os vinhos desta casta têm a cor profunda, bons taninos, ligeira acidez e aromas a cassis, folha de tomate, especiarias e madeira de cedro.

Cachos e bagos:

Muito pequenos de forma cónica.

Pedúnculo curto e pouco lignificado.

Cachos ocasionalmente alados.

Bagos de tamanho pequeno, de secção circular, com epiderme azulada, muito escura, com mucha pruína e pele muito grossa.

Obtêm-se vinhos de excelente qualidade de cor vermelho intenso, com matizes violáceos, de corpo, alcoólicos e aromáticos.