Touriga nacional 🍇

Touriga nacional , a rainha das castas portuguesas. 🍇

Não podia deixar de fazer um post sobre a casta rainha de Portugal.

A Touriga nacional é uma casta autóctone e surgiu na Região Demarcada do Dão. 

Antes da praga filoxera tomar conta das vinhas europeias, no final do século 19, a espécie ocupava grande parte dos hectares de vinha em Portugal, incluindo regiões como Douro e Alentejo.

Após a devastação das vinhas, a produção de vinhos da casta reduziu consideravelmente, já que a espécie, embora nobre, tem baixa produtividade e exige cuidados específicos durante o processo de vinificação. 

Mas a uva ganhou reconhecimento internacional e hoje é considerada a rainha das uvas portuguesas e seus vinhos nobres são apreciados nos quatro cantos do mundo.

Características:

Touriga Nacional apresenta bagos pequenos e coloração negro azulada. A casca espessa permite a obtenção de vinhos de tons intensos e as grainhas, por possuírem alta concentração de açúcar, geram vinhos finos de maior graduação alcoólica, elevada complexidade aromática, com notas florais e frutadas de violetas, frutas negras e toque de especiarias.

Resistente a pragas, como fungos e bactérias, adapta se bem em diferentes terroirs. Todavia, por se tratar de uma uva nobre, o seu cultivo e métodos de vinificação exigem cuidados específicos, para a obtenção de vinhos de qualidade. Também por isso, é uma uva de baixa produtividade.