Arinto do Dão (Malvasia Fina)

 Malvasia Fina 

A casta "Arinto do Dão" ou também denominada Malvasia Fina está presente no interior norte de Portugal, típica do Dão e sobretudo do Douro e Beira Interior, comparecendo igualmente na sub-região de Távora-Varosa e Lisboa.

É particularmente sensível ao oídio e moderadamente à podridão, míldio e desavinho, proporcionando rendimentos extremamente variáveis e inconsistentes. 

Esta casta é de produção regular e constituída por cachos e bagos de tamanho médio.

Os vinhos anunciam, por regra, sintomas melados, no nariz e boca, vagas notas de cera e noz-moscada, aliados a sensações fumadas, mesmo quando o vinho não sofre qualquer estágio em madeira. 

Os vinhos de Malvasia Fina são tradicionalmente discretos, pouco intensos, razoavelmente frescos e medianamente complexos. É uma casta de lote que, nas regiões mais frescas e quando vindimada cedo, funciona como base de espumantização, com provas dadas nas regiões de Távora-Varosa e Lamego.

Expansão da casta Malvasia Fina em Portugal continental