Licor de medronho 🍹

 

Numa ida pelo bosque deparei-me com vários medronheiros selvagens ao longo do caminho cheios de medronhos e ao ver isso deu me ideia de fazer licor com eles. Fui apanhando os maduros que sao moles e vermelhos e levei para casa.

Características do medronho:

Nome científico:

Arbustus unedo

Nome comum:

Medronho

Divisão:

Magnoliophyta

Classe:

Magnoliopsida

Família:

Ericaceae

Género:

Arbutus

Origem:

O medronho é um arbusto originário da área mediterrânica do continente europeu. Atualmente, dada a sua facilidade de adaptação, distribuiu-se por um grande número de países (África, Península Ibérica, França, Irlanda, Ucrânia, México, Cuba, América Central e parte da América do Sul).

A receita do licor é a seguinte:

1 kg de medronhos 

1 litro aguardente ou vodka

500 g de açucar

250 ml de água

2 ou 3 colheres sopa de Mel

Modo de preparo:

Lavam se os medronhos e prepara se a calda do açucar com água e aguardente misturado numa panela que vai ao lume ferver durante 5 minutos. Vai se dissolvendo o açucar e eu adicionei um pouco de mel para dar o gosto.

No fim dos 5 minutos esperar arrefecer e mistura se tudo com os medronhos inteiros dentro de uma vasilha de vidro. Fiz como indica esse video abaixo, só acrescentei um cheirinho de mel. De seguida tapa-se a vasilha e guarda se num sitio escuro que nao incomode durante pelo menos 6 meses, depois é só coar e engarrafar. Como tinha mais quantidade de medronhos, enchi um garrafão de 5 litros.

Prova: