Tradições ligadas ao vinho🍷

As Tradições e o vinho 🍷 

O mundo do vinho tem mais de 8 mil anos de história. As tradições misturam religião, festas populares e rituais de etiqueta. Estas práticas ajudam a criar comunidades e celebram o trabalho da terra. Desde rituais antigos até costumes modernos, o vinho une as pessoas.

As tradições:

A Vindima e pisa da uva:

 A colheita anual da uva ocorre entre agosto e outubro. É um momento de festa onde famílias e amigos se reúnem para colher as uvas. Na Península Ibérica, a pisa a pé nos lagares em pedra ainda é comum.

O Almoço de Fim de Vindima / "A Rogá" 

Antigamente (e ainda hoje em pequenas aldeias), após os vizinhos se ajudarem mutuamente a vindimar os terrenos uns dos outros sem cobrarem dinheiro ao proprietário. O pagamento era o Almoço de Vindima, uma grande patuscada oferecida pelo dono da terra. Serviam-se pratos pesados e tradicionais (como o cozido ou a feijoada) para repor as forças da apanha da uva, regados com o vinho da casa.

Vinho de Talha: 

Trazido pelos romanos há mais de dois mil anos, mantém-se muito vivo no Alentejo (como em Vila de Frades). O vinho fermenta dentro de grandes potes de barro, chamados talhas.

Talhas de barro

Vinhos Qvevri (Georgia):

Na Georgia existe a tradição milenar de usar Qvevri, que são grandes ânforas, recipientes de barro enterrados no solo, para fermentar e armazenar vinho.

Kantsi: 

Uma outra tradição da Georgia é também um tradicional chifre de beber. É feito a partir de chifres de cabra, carneiro ou touro. Este recipiente é um símbolo da cultura e da hospitalidade do país. É muito usado para fazer brindes com vinho.

Vinho dos Mortos: 

Na região de Trás-os-Montes, no século XIX, as famílias escondiam o vinho debaixo da terra para os soldados de Napoleão não o roubarem. Ao desenterrar os frascos, descobriram que a bebida ganhava gás e um sabor especial.

Beber na malga: 

Um costume secular português, O vinho tinto é servido em pequenas taças de barro ou cerâmica brancas para avaliar a sua cor.

Vinho Novo: 

Tradições como o Beaujolais Nouveau (em França) ou a Festa de São Martinho (em Portugal) 11 de novembro, celebram a chegada do primeiro vinho do ano com castanhas assadas e provas da nova colheita. Daí uma típica expressão portuguesa: "No dia de são Martinho vai á adega e prova o vinho."

Festa Beaujolais Nouveau (França) e festa de São Martinho (Portugal)

A Batalha do Vinho (Espanha): 

Na cidade de Haro (La Rioja), celebra-se uma festa onde milhares de pessoas se vestem de branco e atiram vinho tinto umas às outras, com pistolas de água ou garrafões, enfrentam-se numa guerra simbólica onde o único objetivo é encharcar os outros com vinho tinto. O resultado? Roupas roxas, sorrisos manchados e uma comunhão popular que remonta ao século XV.

Maratona do Médoc (França):

Uma corrida de 42 km no coração de Bordéus, onde os atletas são convidados a provar mais de 20 vinhos ao longo do percurso. Há também ostras, queijo e música. Conhecida como “a corrida mais louca do mundo”, este evento anual, que parte da pequena localidade de Pauillac, alia o rigor físico de uma maratona oficial de 42,195 quilómetros à leveza do espírito festivo e à cultura do vinho.

Aqui, os participantes são incentivados a correr mascarados segundo um tema que muda todos os anos e a fazer várias pausas não para hidratação com água, mas para provas de vinho.

Corrida do Vinho e da Pera Rocha:

Portugal também tem o seu próprio exemplo desta união entre desporto e tradição vínica: a Corrida do Vinho e da Pera Rocha, realizada anualmente no Bombarral.

Os atletas da corrida principal recebem, entre outras ofertas, uma garrafa de vinho, camisola técnica e acesso a abastecimentos ao longo do percurso.

Benção das vinhas:

A bênção das vinhas é uma antiga tradição e ritual religioso e cultural secular, profundamente enraizado em regiões vitivinícolas (como Portugal e Itália), em que as comunidades católicas rezam para pedir proteção divina para as plantações, afastar pragas e garantir uma boa colheita. Esta celebração acontece habitualmente na primavera (entre abril e maio), coincidindo com a fase de floração e o aparecimento dos primeiros cachos, ou logo antes do início das vindimas no final do verão.

Benção das vinhas anos 1950 (Portugal)

O Ritual Celta do Wassailing nas Vinhas (França e Europa Central):

Muito semelhante a benção das vinhas, este ritual é praticado no início de janeiro, este é um ritual pagão de origem celta muito antigo que ainda resiste em zonas rurais da Europa. Os viticultores reúnem-se nas vinhas à noite com archotes acesos, fazendo muito barulho com tambores e panelas. O barulho serve para afastar os maus espíritos da terra. O clímax do ritual acontece quando os produtores vertem o melhor vinho diretamente sobre as raízes da videira mais antiga ou maior da propriedade como uma oferenda de gratidão, cantando hinos para "acordar" as plantas e garantir que deem uma boa colheita no outono.

O Dia de São Vicente (Janeiro): 

São Vicente é considerado o santo padroeiro dos viticultores e dos vinhateiros. Na França, no dia 22 de janeiro, os produtores celebram o santo para pedir que o inverno não castigue as videiras e que a poda corra bem.

Há procissões com ferramentas de poda enfeitadas, missas e banquetes onde os produtores partilham garrafas antigas das suas reservas.

O Vinho Curativo do Orvalho de São João (Toscana, Itália): 

Na véspera de São João (23 de junho), durante o solstício de verão, os produtores da Toscana deixam garrafas de vinho abertas expostas ao relento durante toda a noite. Acredita-se que o orvalho daquela noite específica é abençoado e infunde o vinho com propriedades curativas místicas. No dia seguinte, a família reúne-se para beber pequenos cálices deste vinho, que serve como um amuleto líquido para proteger o corpo contra doenças e afastar o azar ao longo do ano.

Religião: 

O vinho está ligado ao sagrado. No Cristianismo, simboliza o sangue de Cristo na Eucaristia. No Judaísmo, está presente em cerimónias como o Shabat.

O Simpósio (Antiguidade):

Na Grécia Antiga, os homens reuniam-se para beber vinho, discutir filosofia e política.